A 【预订服务流程管理方案】颠覆预订流程、全员销售!
1、解决餐厅预订流程效率低下
传统预订工作,预订员需要人工翻阅预订本,销售经理需要前往或者电话预订
台先查询,遇到下班时间还的等,预订效率赛乌龟!
2、摆脱预订台丢单、漏单、撞单常态
人工手写登记预订本,预订信息写错、写重、漏写很平常,客人电话写多写少更常见,更有奇葩预订备注法,
预订信息看不懂、找不到,丢单漏单撞单成了餐厅的挑战。
3、改变客户档案多乱差,月度统计工作难进行的现状
传统手写预订本又大又沉又占地,用完只能放仓库,时间一久常常被遗忘,餐厅月底要做统计工作,
面对大量预订本也是无从下手,工作只能被搁置。
1、颠覆客情登记一线难调用,服务只能靠脑子干记的传统
传统餐厅做客情记录,用的是纸和本,信息收集、整理、分析全靠人力,销售经理想调取简直难上难,
只能用通讯录记个姓名和电话,其他全靠脑子记,信息记不全,服务匹配难到位。
2、颠覆优质客户难分辨,全店价值分类标准值不统一
客户进店不会直接告诉餐厅他是高价值客户还是一般客户,而餐厅全员也每人各有一套客户价值
分类的判断标准,结果常常高价值客户服务不到位,一般客户受宠若惊很尴尬。
3、颠覆服务标准难管理,客户满意度不稳定
客户价值分类做不好,服务内容自然无法固定,同一个客户每次来得到的服务内容都不同,
服务质量时好时坏,客户满意度必然不稳定。
1、告别优质客户在谁手里不清楚,是否流失不清楚历史
一 、传统餐饮单向重视会员发展,却忽视已到店优质客户资源;
二、销售经理的好客户都存在手机里,企业无法直接管控,真窝火!
2、告别老客户无人管,还要天天拓展新客户的历史
生意不好做,餐厅天天找客源、引流量,绞尽脑汁拓展新客户,却不知道,
其实自己家库房已经有了一堆高品质的老客户资料等待被挖掘。
3、告别老员工离职,客户交接难做好的历史
餐厅老员工离职后,客户资源交接工作不到位,
结果老员工负责维护的活跃客户陆陆续续都流失了!